Bœuf Épaule, shoulder clod
Prix de gros (USDA AMS, quotidien, catégorie Choice) · Mis à jour le
Désignation USDA : Chuck, Shoulder Clod · IMPS 114
Six derniers mois
Derniers prix
| Date | Choice | Select | Écart |
|---|---|---|---|
| 2026-09-01 | 397.22¢/lb | 409.84¢/lb | -12.62¢/lb |
| 2026-08-31 | 409.99¢/lb | 420.21¢/lb | -10.22¢/lb |
| 2026-08-28 | 404.02¢/lb | - | - |
| 2026-08-26 | 422.50¢/lb | 418.08¢/lb | +4.42¢/lb |
| 2026-08-25 | 413.18¢/lb | 400.80¢/lb | +12.38¢/lb |
| 2026-08-24 | 420.40¢/lb | - | - |
| 2026-08-19 | 405.27¢/lb | 418.42¢/lb | -13.15¢/lb |
| 2026-08-18 | 406.79¢/lb | 401.38¢/lb | +5.41¢/lb |
| 2026-08-17 | 407.43¢/lb | - | - |
| 2026-08-13 | 390.20¢/lb | 396.87¢/lb | -6.67¢/lb |
| 2026-08-12 | 393.83¢/lb | 416.23¢/lb | -22.40¢/lb |
| 2026-08-11 | 403.33¢/lb | - | - |
| 2026-08-10 | 382.06¢/lb | - | - |
| 2026-08-07 | 384.97¢/lb | - | - |
Source : USDA AMS, National Daily Boxed Beef Cutout, ventes négociées. Écart Ch/Se = Choice moins Select.
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Questions fréquentes
Quel est le prix de gros actuel du bœuf épaule, shoulder clod ?
397.22¢/lb au 1 septembre 2026, catégorie Choice, selon le rapport USDA AMS National Daily Boxed Beef Cutout. Variation sur la semaine : -5,5 %.
Le prix du bœuf épaule, shoulder clod monte-t-il ou baisse-t-il ?
En baisse de +5,4 % sur six mois. Les vendeurs ont mené le marché.
Comment le prix du bœuf épaule, shoulder clod est-il établi ?
Le bœuf épaule, shoulder clod est coté FAB usine, en cents US la livre, et publié chaque jour par l'USDA AMS dans le rapport National Daily Boxed Beef Cutout (ventes négociées). Les prix reflètent la moyenne pondérée des transactions négociées pour livraison de 0 à 21 jours.
Que signifie IMPS 114 ?
IMPS 114 est le code des Institutional Meat Purchase Specifications de l'USDA pour Beef Chuck, Shoulder (Clod). C'est la référence normalisée utilisée dans le commerce de gros pour désigner cette coupe sans ambiguïté.