Bœuf Poitrine, sans pointe, désossée
Prix de gros (USDA AMS, quotidien, catégorie Choice) · Mis à jour le
Désignation USDA : Brisket, Point/off, Bnls · IMPS 120A
Six derniers mois
Derniers prix
| Date | Choice | Select | Écart |
|---|---|---|---|
| 2026-09-01 | 814.86¢/lb | 814.86¢/lb | +0.00¢/lb |
| 2026-08-28 | 820.96¢/lb | 820.96¢/lb | +0.00¢/lb |
| 2026-08-27 | 801.07¢/lb | 801.07¢/lb | +0.00¢/lb |
| 2026-08-26 | 829.08¢/lb | 829.08¢/lb | +0.00¢/lb |
| 2026-08-25 | 861.86¢/lb | 861.86¢/lb | +0.00¢/lb |
| 2026-08-21 | 796.51¢/lb | 796.51¢/lb | +0.00¢/lb |
| 2026-08-20 | 796.61¢/lb | 796.61¢/lb | +0.00¢/lb |
| 2026-08-18 | 826.60¢/lb | 826.60¢/lb | +0.00¢/lb |
| 2026-08-17 | 800.70¢/lb | 800.70¢/lb | +0.00¢/lb |
| 2026-08-14 | 785.08¢/lb | 785.08¢/lb | +0.00¢/lb |
| 2026-08-13 | 809.63¢/lb | 809.63¢/lb | +0.00¢/lb |
| 2026-08-12 | 785.73¢/lb | 785.73¢/lb | +0.00¢/lb |
| 2026-08-11 | 793.54¢/lb | 793.54¢/lb | +0.00¢/lb |
| 2026-08-10 | 780.76¢/lb | 780.76¢/lb | +0.00¢/lb |
Source : USDA AMS, National Daily Boxed Beef Cutout, ventes négociées. Écart Ch/Se = Choice moins Select.
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Questions fréquentes
Quel est le prix de gros actuel du bœuf poitrine, sans pointe, désossée ?
814.86¢/lb au 1 septembre 2026, catégorie Choice, selon le rapport USDA AMS National Daily Boxed Beef Cutout. Variation sur la semaine : +2,3 %.
Le prix du bœuf poitrine, sans pointe, désossée monte-t-il ou baisse-t-il ?
En hausse de 10,5 % sur six mois. Les acheteurs ont mené le marché.
Comment le prix du bœuf poitrine, sans pointe, désossée est-il établi ?
Le bœuf poitrine, sans pointe, désossée est coté FAB usine, en cents US la livre, et publié chaque jour par l'USDA AMS dans le rapport National Daily Boxed Beef Cutout (ventes négociées). Les prix reflètent la moyenne pondérée des transactions négociées pour livraison de 0 à 21 jours.
Que signifie IMPS 120A ?
IMPS 120A est le code des Institutional Meat Purchase Specifications de l'USDA pour Beef Brisket, Flat Cut, Boneless (IM). C'est la référence normalisée utilisée dans le commerce de gros pour désigner cette coupe sans ambiguïté.