Bœuf Plat de côtes, hampe intérieure (inside skirt)
Prix de gros (USDA AMS, quotidien, catégorie Choice) · Mis à jour le
Désignation USDA : Plate, Inside Skirt · IMPS 121D
Six derniers mois
Derniers prix
| Date | Choice | Select | Écart |
|---|---|---|---|
| 2026-09-01 | 677.35¢/lb | - | - |
| 2026-08-31 | 701.28¢/lb | - | - |
| 2026-08-28 | 663.73¢/lb | - | - |
| 2026-08-27 | 700.63¢/lb | - | - |
| 2026-08-26 | 699.64¢/lb | - | - |
| 2026-08-25 | 698.52¢/lb | - | - |
| 2026-08-24 | 699.52¢/lb | - | - |
| 2026-08-21 | 705.49¢/lb | - | - |
| 2026-08-20 | 666.75¢/lb | - | - |
| 2026-08-19 | 677.25¢/lb | - | - |
| 2026-08-18 | 687.49¢/lb | - | - |
| 2026-08-17 | 671.93¢/lb | - | - |
| 2026-08-14 | 664.69¢/lb | - | - |
| 2026-08-13 | 638.61¢/lb | - | - |
Source : USDA AMS, National Daily Boxed Beef Cutout, ventes négociées. Écart Ch/Se = Choice moins Select.
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Questions fréquentes
Quel est le prix de gros actuel du bœuf plat de côtes, hampe intérieure (inside skirt) ?
677.35¢/lb au 1 septembre 2026, catégorie Choice, selon le rapport USDA AMS National Daily Boxed Beef Cutout. Variation sur la semaine : -3,0 %.
Le prix du bœuf plat de côtes, hampe intérieure (inside skirt) monte-t-il ou baisse-t-il ?
En baisse de +16,7 % sur six mois. Les vendeurs ont mené le marché.
Comment le prix du bœuf plat de côtes, hampe intérieure (inside skirt) est-il établi ?
Le bœuf plat de côtes, hampe intérieure (inside skirt) est coté FAB usine, en cents US la livre, et publié chaque jour par l'USDA AMS dans le rapport National Daily Boxed Beef Cutout (ventes négociées). Les prix reflètent la moyenne pondérée des transactions négociées pour livraison de 0 à 21 jours.
Que signifie IMPS 121D ?
IMPS 121D est le code des Institutional Meat Purchase Specifications de l'USDA pour Beef Plate, Skirt Steak (Inside, IM). C'est la référence normalisée utilisée dans le commerce de gros pour désigner cette coupe sans ambiguïté.