Bœuf Longe, haut de surlonge, coupe centre
Prix de gros (USDA AMS, quotidien, catégorie Choice) · Mis à jour le
Désignation USDA : Loin, Top Butt, Cc · IMPS 184B
Six derniers mois
Derniers prix
| Date | Choice | Select | Écart |
|---|---|---|---|
| 2026-09-01 | 734.70¢/lb | - | - |
| 2026-08-31 | 706.48¢/lb | - | - |
| 2026-08-27 | 685.00¢/lb | - | - |
| 2026-08-26 | 703.23¢/lb | - | - |
| 2026-08-25 | 768.20¢/lb | - | - |
| 2026-08-24 | 718.97¢/lb | - | - |
| 2026-08-21 | 709.04¢/lb | - | - |
| 2026-08-20 | 685.51¢/lb | - | - |
| 2026-08-19 | 702.51¢/lb | - | - |
| 2026-08-18 | 752.79¢/lb | - | - |
| 2026-08-17 | 727.19¢/lb | - | - |
| 2026-08-12 | 701.58¢/lb | - | - |
| 2026-08-11 | 660.67¢/lb | - | - |
| 2026-08-10 | 698.50¢/lb | - | - |
Source : USDA AMS, National Daily Boxed Beef Cutout, ventes négociées. Écart Ch/Se = Choice moins Select.
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Questions fréquentes
Quel est le prix de gros actuel du bœuf longe, haut de surlonge, coupe centre ?
734.70¢/lb au 1 septembre 2026, catégorie Choice, selon le rapport USDA AMS National Daily Boxed Beef Cutout. Variation sur la semaine : -4,4 %.
Le prix du bœuf longe, haut de surlonge, coupe centre monte-t-il ou baisse-t-il ?
En baisse de +17,1 % sur six mois. Les vendeurs ont mené le marché.
Comment le prix du bœuf longe, haut de surlonge, coupe centre est-il établi ?
Le bœuf longe, haut de surlonge, coupe centre est coté FAB usine, en cents US la livre, et publié chaque jour par l'USDA AMS dans le rapport National Daily Boxed Beef Cutout (ventes négociées). Les prix reflètent la moyenne pondérée des transactions négociées pour livraison de 0 à 21 jours.
Que signifie IMPS 184B ?
IMPS 184B est le code des Institutional Meat Purchase Specifications de l'USDA pour Beef Loin, Top Sirloin Butt, Center-Cut, Cap-Off, Boneless (IM). C'est la référence normalisée utilisée dans le commerce de gros pour désigner cette coupe sans ambiguïté.