Bœuf Épaule, macreuse (top blade)
Prix de gros (USDA AMS, quotidien, catégorie Choice) · Mis à jour le
Désignation USDA : Chuck, Clod, Top Blade · IMPS 114D
Six derniers mois
Derniers prix
| Date | Choice | Select | Écart |
|---|---|---|---|
| 2026-09-01 | 636.96¢/lb | 636.96¢/lb | +0.00¢/lb |
| 2026-08-31 | 634.63¢/lb | 634.63¢/lb | +0.00¢/lb |
| 2026-08-28 | 608.62¢/lb | 608.62¢/lb | +0.00¢/lb |
| 2026-08-27 | 624.76¢/lb | 624.76¢/lb | +0.00¢/lb |
| 2026-08-26 | 625.12¢/lb | 625.12¢/lb | +0.00¢/lb |
| 2026-08-25 | 615.17¢/lb | 615.17¢/lb | +0.00¢/lb |
| 2026-08-24 | 631.82¢/lb | 631.82¢/lb | +0.00¢/lb |
| 2026-08-20 | 627.44¢/lb | 627.44¢/lb | +0.00¢/lb |
| 2026-08-19 | 648.96¢/lb | 648.96¢/lb | +0.00¢/lb |
| 2026-08-18 | 618.50¢/lb | 618.50¢/lb | +0.00¢/lb |
| 2026-08-17 | 625.24¢/lb | 625.24¢/lb | +0.00¢/lb |
| 2026-08-14 | 626.74¢/lb | 626.74¢/lb | +0.00¢/lb |
| 2026-08-13 | 604.46¢/lb | 604.46¢/lb | +0.00¢/lb |
| 2026-08-12 | 608.31¢/lb | 608.31¢/lb | +0.00¢/lb |
Source : USDA AMS, National Daily Boxed Beef Cutout, ventes négociées. Écart Ch/Se = Choice moins Select.
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Questions fréquentes
Quel est le prix de gros actuel du bœuf épaule, macreuse (top blade) ?
636.96¢/lb au 1 septembre 2026, catégorie Choice, selon le rapport USDA AMS National Daily Boxed Beef Cutout. Variation sur la semaine : +3,5 %.
Le prix du bœuf épaule, macreuse (top blade) monte-t-il ou baisse-t-il ?
En hausse de 23,7 % sur six mois. Les acheteurs ont mené le marché.
Comment le prix du bœuf épaule, macreuse (top blade) est-il établi ?
Le bœuf épaule, macreuse (top blade) est coté FAB usine, en cents US la livre, et publié chaque jour par l'USDA AMS dans le rapport National Daily Boxed Beef Cutout (ventes négociées). Les prix reflètent la moyenne pondérée des transactions négociées pour livraison de 0 à 21 jours.
Que signifie IMPS 114D ?
IMPS 114D est le code des Institutional Meat Purchase Specifications de l'USDA pour Beef Chuck, Shoulder (Clod), Top Blade. C'est la référence normalisée utilisée dans le commerce de gros pour désigner cette coupe sans ambiguïté.