Bœuf Viande de couverture de côte (cap and wedge)
Prix de gros (USDA AMS, quotidien, catégorie Choice) · Mis à jour le
Désignation USDA : Cap And Wedge Meat · IMPS 109B
Six derniers mois
Derniers prix
| Date | Choice | Select | Écart |
|---|---|---|---|
| 2026-09-01 | 460.06¢/lb | - | - |
| 2026-08-31 | 485.10¢/lb | - | - |
| 2026-08-28 | 462.78¢/lb | - | - |
| 2026-08-27 | 457.13¢/lb | - | - |
| 2026-08-26 | 464.85¢/lb | - | - |
| 2026-08-25 | 469.84¢/lb | - | - |
| 2026-08-24 | 463.41¢/lb | - | - |
| 2026-08-21 | 453.98¢/lb | - | - |
| 2026-08-20 | 462.25¢/lb | - | - |
| 2026-08-19 | 459.66¢/lb | - | - |
| 2026-08-18 | 457.10¢/lb | - | - |
| 2026-08-17 | 460.68¢/lb | - | - |
| 2026-08-14 | 453.74¢/lb | - | - |
| 2026-08-13 | 451.88¢/lb | - | - |
Source : USDA AMS, National Daily Boxed Beef Cutout, ventes négociées. Écart Ch/Se = Choice moins Select.
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Questions fréquentes
Quel est le prix de gros actuel du bœuf viande de couverture de côte (cap and wedge) ?
460.06¢/lb au 1 septembre 2026, catégorie Choice, selon le rapport USDA AMS National Daily Boxed Beef Cutout. Variation sur la semaine : -2,1 %.
Le prix du bœuf viande de couverture de côte (cap and wedge) monte-t-il ou baisse-t-il ?
À peu près stable sur six mois, sans tendance nette.
Comment le prix du bœuf viande de couverture de côte (cap and wedge) est-il établi ?
Le bœuf viande de couverture de côte (cap and wedge) est coté FAB usine, en cents US la livre, et publié chaque jour par l'USDA AMS dans le rapport National Daily Boxed Beef Cutout (ventes négociées). Les prix reflètent la moyenne pondérée des transactions négociées pour livraison de 0 à 21 jours.
Que signifie IMPS 109B ?
IMPS 109B est le code des Institutional Meat Purchase Specifications de l'USDA pour Beef Rib, Blade Meat. C'est la référence normalisée utilisée dans le commerce de gros pour désigner cette coupe sans ambiguïté.